食品安全已经连续几年成为社会的热点问题,而乳制品生产领域出现的三聚氰胺事件更是让无数消费者对食品安全的信心大减,也使整个中国乳制品制造行业遭受了前所未有的打击。如今,食品安全问题已经涉及到了包括原料渠道、添加物质、储运销售等方方面面的细微环节。而对于食品机械在生产过程中所必须使用的润滑油的品质关注、并没有引起监管部门和新闻媒体的重视。现在发达国家一般都要求食品生产企业在生产机械设备中全部采用食品级润滑剂,从而远离工业润滑油。

  众所周知,机械设备需要用润滑剂来润滑。一般工业润滑油往往含有环稠芳烃、重金属、硫、磷等微量元素及亚硝酸盐等各种有害物质。因此,对于食品加工企业而言,会因为在食品生产过程中没有正确使用食品级润滑剂而使产品存在安全隐患,同时,有许多的损失是由于润滑剂使用不当而造成污染变成为废品,或者是因为与维护有关的问题造成的,使用普通的润滑油作为食品加工机械的润滑剂,会对最终产品形成隐患,带来不良影响。而食品级润滑油所用包括基础油和添加剂都是无毒无害的,偶尔和食品接触到也不会污染食品,仍然可以确保食品的卫生安全。

  目前世界上食品法规最严格的国家是美国,所以很多国家的企业都默认其规定为行业标准。美国农业部( USDA )曾规定 H1,H2 等标准。H2 标准要求润滑剂采用的所有组分是无毒的,该级别的润滑剂可用于和食品不直接接触的食品机械润滑点上。H1 标准更为严格,不仅要求润滑剂的所有组分是无毒的,而且要求所有组分和食品偶尔接触的时候不会污染食品。美国国家卫生委员会( NSF )会根据润滑剂生产商的申报来确认该产品是否符合美国农业部( USDA ) H1 或 H2 标准,并签发相应的证书。在 NSF 的网站上,我们可以查到润滑剂生产商申报并得到确认的产品清单和相关证书影印件。

  一个诚信守法、具有战略眼光的食品生产企业,首先应该考虑的是生产符合相关卫生法规要求的产品,对人民群众的健康负责。选择食品级的高性能润滑剂,既可以为食品生产提供安全保障,降低因食品卫生不合格给企业造成损失的风险,又可以降低维护成本。为达到食品卫生法规的要求,食品级润滑剂必须采用高性能的原材料。

  内蒙古作为中国乳品行业的领头羊及肉食品的重要加工基地,更应重视食品生产的安全性及乳制品行业的健康发展。避免类似三聚氰胺事件的食品安全事故再次出现。

  一、制定食品级润滑油的行业标准。

  二、对食品生产企业的润滑油使用情况进行全面捡查并纳入重点监管范围,为食品安全保驾护航。

  三、出台相应的政策、法规来规范食品行业特别是乳制品行业的润滑油问题

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